Ramazan Boyunca Bağışıklığı Desteklemek İçin C Vitamini Ve Proteinden Zengin Beslenin



Anne Adayları Ve Emziren Anneler İçin Ramazan'da Beslenme Önerileri

Tüm dünyayı etkisi altına alan korona virüsten (COVID-19) korunmak için alınması gereken önlemlerin başında güçlü bir bağışıklık sistemi geliyor. Ramazan’da hem sağlıklı beslenmek hem de bağışıklığı destekleyerek hastalıklara karşı koruma sağlamak gerekiyor. Özellikle yeterli vitamin ve mineral alımı ile bağışıklığın desteklenebilmesi için mevsimine uygun taze sebze ve meyve tüketimi önem taşıyor. Bununla birlikte, yeterli protein alımı ile bağışıklığın desteklenmesi gerekiyor. İşte Sabri Ülker Vakfı’ndan Ramazan’da C vitamini ve proteinden zengin beslenme önerileri!

Proteinden zengin besinlere hem sahurda hem iftarda yer verin!

Oruç tuttuğumuz günler boyunca, COVID-19 salgınından korunmak için bağışıklığı desteklemeye devam etmek gerekiyor. Bağışıklık sisteminin güçlenmesi için en önemli besin gruplarından birisi proteinler. Proteinler aynı zamanda vücudun savunma sisteminin, vücudun çalışmasını düzenleyen enzimlerin, bazı hormonların da esas yapısını oluşturuyor. Hastalıklara yol açan virüs ve bakterilere karşı vücudun önemli savunma mekanizmalarından olan antikorların görevlerini yerine getirebilmeleri için her gün yeterli miktarda protein tüketmek gerekiyor. Ramazan’da, sahuru kahvaltı öğünü gibi kabul edebiliriz. Sahurun, iftara kadar ihtiyacımız olan enerji ve besin ögelerini büyük ölçüde karşılaması gerekiyor. Sahurda yumurta, süt, kefir, peynir, yoğurt gibi proteinden zengin besinlere yer vermek gün boyunca vücudun ihtiyaç duyduğu protein ihtiyacını karşılamaya yardımcı oluyor. İftar sofralarında ise yoğurtlu çorbalar, et, tavuk, balık, kuru baklagiller gibi protein içeren besinler tüketilerek gün içerisinde vücudun ihtiyaç duyduğu proteini karşılamak gerekiyor. İftar sonrası şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılar veya mevsim meyveleri ile ev yapımı meyveli yoğurt yine protein alımının desteklemesini sağlıyor.

Sofranızdan C vitamininden zengin taze meyve ve sebzeyi ihmal etmeyin!

C vitamini yönünden zengin beslenmek enfeksiyon, boğaz ağrısı, burun akıntısı gibi soğuk algınlığı belirtilerine karşı koruyucu etkisi olduğu biliniyor. Taze sebze ve meyveler, vitamin ve minerallerin iyi birer kaynağı olmasının yanı sıra, posa ve yüksek su içeriği ile özellikle hareketsizliğe bağlı ortaya çıkabilen kabızlık gibi sindirim sistemi sorunlarının önlenmesine de yardımcı oluyor. Ramazan ayında oruçla birlikte öğün sayısının 2 öğüne düşmesi, yeterli düzeyde C vitamini alımı için hem iftarda hem de sahurda taze meyve ve sebzeleri tüketmeyi gerekli hale getiriyor. Portakal, greyfurt, mandalina gibi turunçgillerin yanı sıra ıspanak, pazı, tere, roka, marul, maydanoz, dereotu gibi koyu yeşil yapraklı sebzeler ile lahana, brokoli, kereviz, pancar gibi besinlerde hem C vitamini hem de diğer önemli vitamin ve diğer ögelerden zengin. İftar sofralarında mevsimine uygun yeşilliklerden oluşan salatalar, zeytinyağlı sebze yemekleri ile C vitamin alımını desteklemek mümkün. Salataları tüketmeden bol taze limon ekleyerek tüketmek yine C vitamini alımını destekliyor. Sahurda ise, mevsim yeşillikleri ve mevsimine uygun meyvelere yer vermek gerekiyor.

Kaynaklar

• Ramazan Ayında Beslenme, Sağlık Bakanlığı. Erişim Tarihi: 06.05.2020, http://beslenme.gov.tr/index.php?lang=tr&page=109

• Healthy Ramadan Meal Plan, NHS Choices. Erişim Tarihi: 06.05.2020, http://www.nhs.uk/Livewell/Healthyramadan/Pages/fastingdietplan.aspx

• Türkiye Beslenme Rehberi 2015 (TÜBER). T.C. Sağlık Bakanlığı, Yayın No: 1031, Ankara 2016.

• T.C. Sağlık Bakanlığı, Ramazan’da Sağlıklı Beslenme Önerileri. Erişim: 06.05.2020, https://www.saglik.gov.tr/TR,141/ramazanda-saglikli-beslenme-onerileri.html

• Chang, S. K., Alasalvar, C., & Shahidi, F. (2016). Review of dried fruits: Phytochemicals, antioxidant efficacies, and health benefits. Journal of Functional Foods, 21, 113-132.

• EUFIC; Food Today 11/1999. Combating winter infections.

• Türkiye Diyetisyenler Derneği (TDD), Türkiye Diyetisyenler Derneği’nin Koronavirüs (Covid-19) Hakkında Beslenme Önerileri. Erişim: 06.05.2020, http://www.tdd.org.tr/index.php/duyurular/69-covid-19-beslenme-onerileri



0


Kullanım Kılavuzu

Kullanım koşullarını incelemek için tıklayın!

Arkadaşına Öner

Tanıdıklarını Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı'ndan haberdar et. Toplumun sağlıklı gelişmesine katkıda bulun!

İletişim

Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü
Vakfı'na ulaşmak için aşağıdaki formu
doldurabilirsiniz.