Vücut Su Dengesini Düzenleyen Üç Şövalye: Sodyum, Potasyum ve Klor

Vücutta tüm sıvı ve dokularda bulunan sodyum, potasyum ve klorun en önemli görevleri vücut sıvı dengesini ve kas çalışmasını sağlamaktır. Vücut mineral içeriğinin %2’sini sodyum, %5’ini potasyum ve %3’ünü ise klor oluşturur. Yazın sıcaklarla birlikte mineral dengesinin korunmasını sağlamak amacıyla sodyum, potasyum ve klor içeren yiyecek ve içecekleri beslenme düzeninizin bir parçası haline getirmenizde yarar var. Sodyum ve klorun en önemli kaynağı tuzdur. Ancak kalp-damar hastalığınız veya tansiyon probleminiz varsa salamuralı besinleri, turşuları ve en önemlisi tuzu tüketirken dikkatli olmalısınız. Yetişkinler için günde 2-4 gram kadar potasyum alınması gerektiği düşünülürse bazı besinlerin 100 g’ındaki potasyum miktarını şöyle sıralayabiliriz; Sodyum potasyum klor
100 g besin Potasyum miktarı (g)
Muz 21,4 g
Kayısı 8,5 g
Patates (kabuksuz, pişmiş) 14,2 g
Kavun 5,3 g
Ispanak (pişmiş) 0,5 g
Roka 3,7 g
Domates 2,6 g
Üzüm 15,6 g
Tam buğday unundan ekmek 41,4 g
Bulgur 68,9 g


Kaynaklar:
- Vitaminler, Mineraller ve Sağlığımız. Hazırlayan: Yrd. Doç. Dr. Gülhan Samur, Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü. T.C. Sağlık Bakanlığı Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü Beslenme ve Fiziksel Aktiviteler Daire Başkanlığı, Şubat, 2008. Ankara. http://sbu.saglik.gov.tr/Ekutuphane/kitaplar/B%202.pdf
- Salt, potassium and the control of blood pressure. Food Today 12/2006. EUFIC. http://www.eufic.org/article/en/artid/salt-potassium-blood-control/
- Shifting the Balance of Sodium and Potassium in Your Diet. Harvard T.H. Chan, School of Public Health. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/sodium-potassium-balance/


Paylaş


0