Turunç Reçeli
Turunç Reçeli
ARA ÖĞÜN
Krep - Turunç Reçeli - Beyaz Peynir
TÜM TARİFLER
MALZEMELER
10 Porsiyon
| Portakal Kabuğu (Turunç) | 3 adet portakaldan |
| Elma | 1 büyük boy (300 g) |
| Su | 1 su bardağı (200 ml) |
| Portakal suyu | 1 yemek kaşığı (5 ml) |
TARİF
Turunçları yıkayıp rendenin ince tarafından kabukların turuncu kısmını hafifçe rendeleyin. Kabukları tek tek rulo şeklinde sıkıca sarın. Tüm kabukları iğne yardımıyla bir ipe geçirin. Tencereye su koyup kaynatın ve ipe dizdiğiniz turunç kabuklarını suya atarak 6-7 dakika haşlayın. Haşlama işleminden sonra suyu hemen soğuk su ile değiştirin. Su değiştirme işini günde 2-3 kez yaparak kabukların tatlanmasını sağlayın. 2-3. günden sonra kabukların acılığı azalmış, reçel yapmaya uygun olacaktır. Kabukları bir bezin üzerine serin ve 3 saat süreyle kurumaya bırakın. Tencereye sıcak suyu ekleyin ve ardından kabukları atın, 1 saat boyunca ara sıra karıştırarak pişirin. Turunçlar iyice yumuşadıktan sonra ocağın altını kısın. Elmayı yıkayıp rendeledikten sonra, 1 yemek kaşığı portakal suyu ile birlikte düşük sıcaklıkta bekleyen turunçlara ekleyin ve ocağı kapatın. Kavanoza doldurup, tamamen soğuduktan sonra buzdolabında saklayın. Afiyet Olsun!
ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
| Besin Öğesi | 1 porsiyon | Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%) | |
|---|---|---|---|
| Kadın (25-50 Yaş) | Erkek (25-50 Yaş) | ||
| Enerji | 34,8 kkal | 2 | 2 |
| Karbonhidrat | 7,2 g | 3 | 3 |
| Protein | 0,4 g | 1 | 1 |
| Yağ | 0,1 g | 0 | 0 |
| Lif | 0,6 g | 2 | 2 |
| Vitamin A | 180,5 mcg | 23 | 18 |
| Vitamin E (eşd.) | 0,1 mg | 1 | 1 |
| Toplam Folik Asit | 4,3 mcg | 1 | 1 |
| Kalsiyum | 28,1 mg | 3 | 3 |
| Demir | 0,3 mg | 2 | 3 |
| Çinko | 0,1 mg | 1 | 1 |
| Vitamin C | 25,5 mg | 25 | 25 |
| Potasyum | 76,2 mg | 2 | 2 |
| Fosfor | 6,6 mg | 1 | 1 |
| Magnezyum | 5,3 mg | 2 | 2 |
Turunç Reçeli
Kaynaklar:
1-Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi_ (2015), Ankara: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü.
2-Türkiye Beslenme Rehberi (2015), Ankara, TC Sağlık Bakanlığı, Yayın No:1031. http://beslenme.gov.tr/content/files/arastirmalar/tbsa/1_haziran_t_ber_rehber_y_ksek_kalite.pdf
3- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011.
http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
4-Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2).
5- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1215, 2010;8(10):1740; 2009;7(9):1228. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012
BİR ÖĞÜNÜN BESİN ÖĞELERİ
| Besin Öğesi | Miktar |
|---|---|
| Enerji | 242,6 kkal |
| Karbonhidrat | 13,2 g |
| Protein | 7,9 g |
| Yağ | 17,5 g |
| Lif | 1,1 g |
| Vitamin A | 348,2 mcg |
| Vitamin E (eşd.) | 2,5 mg |
| Vitamin B2 | 0,2 mg |
| Toplam Folik Asit | 29,9 mcg |
| Kalsiyum | 150 mg |
| Demir | 1,1 mg |
| Çinko | 1,1 mg |
| Vitamin C | 21,8 mg |
| Potasyum | 161,6 mg |
| Fosfor | 130 mg |
| Magnezyum | 16,1 mg |
| Vitamin B6 | 0,1 mg |
| Vitamin B12 | 0,8 mcg |
Lütfen bekleyiniz...
Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!
Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.