Mercimekli Biber Dolması
Mercimekli Biber Dolması
ANA ÖĞÜN
Mercimekli Biber Dolması - Keçi Peynirli Cevizli Çoban Salata - Baharatlı Yoğurt
TÜM TARİFLER
MALZEMELER
4 Porsiyon
| 8 adet | Yeşil dolmalık biber, |
| 4 adet | Kırmızı kapya biber, |
| 1/2 kg | Kıyma, |
| 2 adet büyük boy | Kuru soğan, |
| 6 diş | Sarımsak, |
| 1 çorba kaşığı | Domates salçası, |
| 1 tatlı kaşığı | Biber salçası, |
| 1 su bardağı | Haşlanmış yeşil mercimek, |
| 1 adet | Domates (üzerini kapatmak için) |
| 2 çorba kaşığı | Zeytinyağı, |
| 1 tatlı kaşığı rendelenmiş | Dil peyniri isteğe bağlı her dolma üzerine |
| Tuz, karabiber, pulbiber, |
TARİF
Kıyma zeytinyağında biraz sotelenir. Ardından yemeklik doğranmış kuru soğan, kırmızı kapya biber, sarımsak ve 1 çay bardağı su eklenerek sotelenmeye devam edilir. Salçalar ve baharatlar eklenir. En son haşlanmış yeşil mercimek konularak biraz pişirilir. Dolmalık biberler temizlenerek bir fırın tepsisine alınır. İç harcı doldurularak önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15 dakika pişirilir. İsteğe göre rendelenmiş dil peyniri konularak 5 dakika daha peynirler eriyinceye kadar fırında tutulur. Afiyet olsun.
ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
| Besin Öğesi | 1 porsiyon | Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%) | |||
|---|---|---|---|---|---|
| Kadın (25-50 Yaş) | Erkek (25-50 Yaş) | ||||
| Enerji | 407,9 kcal | 21 | 21 | ||
| Protein | 29,8 g | 52 | 52 | ||
| Yağ | 24,6 g | 38 | 38 | ||
| Karbonhidrat | 16,3 g | 6 | 6 | ||
| Lif | 7,9 g | 26 | 26 | ||
| Topl.folik asit | 80,0 µg | 20 | 20 | ||
| Sodyum | 233,3 mg | 12 | 12 | ||
| Kalsiyum | 104,6 mg | 10 | 10 | ||
| Potasyum | 1053,3 mg | 30 | 30 | ||
| Vit. C | 242,4 mg | 242 | 242 | ||
| Vit. A | 561,1 µg | 70 | 56 | ||
| Magnezyum | 66,1 mg | 21 | 17-19 | ||
| Demir | 4,2 mg | 28 | 42 | ||
| Vit. K | 271,2 µg | 452 | 452-387 | ||
Dolmalık Biber Hakkında:
100 g Dolmalık Biberde;
| Enerji | 20,3 kcal |
| Protein | 1,2 g |
| Yağ | 0,3 g |
| Karbonhidrat | 2,9 g |
| Lif | 3,6 g |
| Topl.folik asit | 18,0 µg |
| Sodyum | 3,0 mg |
| Potasyum | 177,0 mg |
| Vit. C | 139,0 mg |
| Vit. A | 180,0 µg |
| Demir | 0,8 mg |
| Vit. K | 14,0 µg |
Kaynaklar:
- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011. http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
- Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2)
- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1226, 2010;8(10):1815; 2009;7(9):1226. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012
Lütfen bekleyiniz...
Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!
Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.