Karnabahar Pizza
Karnabahar Pizza
ANA ÖĞÜN
Sarımsaklı Ekmek - Karnabahar Pizza - Sarımsaklı Ayran
TÜM TARİFLER
MALZEMELER
4 Porsiyon
| Karnabahar | 120 g (1 küçük boy) |
| Yumurta | 50 g (1 adet) |
| Kaşar Peyniri (rendelenmiş) | 50 g (1/2 su bardağı) |
| Tuz | |
| Karabiber | |
| Kırmızı Toz Biber | |
| Sosu İçin | |
| Domates Salçası | 35 g (1 yemek kaşığı) |
| Zeytinyağı | 10 g (1 yemek kaşığı) |
| Kekik | 1 çay kaşığı |
| Sosu İçin | |
| Domates | 150 g (1 orta boy) |
| Mantar | 100 g (3 adet) |
| Mozarella veya Kaşar | 200 g |
| Zeytin | 25 g (5 orta boy) |
| Çarliston Biber | 40 g (1 orta boy) |
TARİF
Karnabaharı çiçeklerine ayırın, yıkayın ve mutfak robotundan geçirin. Kaynayan suda haşlayın ve süzün. Haşlanmış karnabahara yumurta, rendelenmiş kaşar ve baharatları ilave edin ve karıştırın. Domates salçasını ılık su ile sulandırın, zeytinyağı ve kekik ilave edip sosu hazırlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve karnabahar karışımı yuvarlak olacak şekilde dökün. Sosu tabanın ortasından başlayarak kenarlara doğru, kenarlarda 1 parmak kadar mesafe bırakarak dökün. Halka halka doğradığınız domatesleri üzerine yerleştirin. İnce dilimlenmiş mantarları da yerleştirin. Son olarak rendelenmiş kaşar veya mozzarallayı serpin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25-30 dk pişirin.
ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
| Besin Öğesi | 1 porsiyon | Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%) | |
|---|---|---|---|
| Kadın (25-50 Yaş) | Erkek (25-50 Yaş) | ||
| Enerji | 264 kkal | 14 | 14 |
| Karbonhidrat | 3,4 g | 1 | 1 |
| Protein | 15,8 g | 28 | 28 |
| Yağ | 20,7 g | 32 | 32 |
| Lif | 2,4 g | 8 | 8 |
| Vitamin A | 308,6 mcg | 39 | 31 |
| Vitamin E (eşd.) | 2 mg | 17 | 14 |
| Vitamin B2 | 0,4 mg | 35 | 30 |
| Toplam Folik Asit | 67,6 mcg | 17 | 17 |
| Vitamin C | 45,9 mg | 46 | 46 |
| Sodyum | 568,6 mg | 28 | 28 |
| Kalsiyum | 305,9 mg | 31 | 31 |
| Demir | 1,4 mg | 9 | 14 |
| Çinko | 1,7 mg | 25 | 17 |
Karnabahar Pizza:
Kaynaklar:
1-Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi_ (2015), Ankara: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü.
2-Türkiye Beslenme Rehberi (2015), Ankara, TC Sağlık Bakanlığı, Yayın No:1031. http://beslenme.gov.tr/content/files/arastirmalar/tbsa/1_haziran_t_ber_rehber_y_ksek_kalite.pdf
3- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011.
http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
4-Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2).
5- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1215, 2010;8(10):1740; 2009;7(9):1228. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012
BİR ÖĞÜNÜN BESİN ÖĞELERİ
| Besin Öğesi | Miktar |
|---|---|
| Enerji | 576,7 kkal |
| Karbonhidrat | 39 g |
| Protein | 24,7 g |
| Yağ | 35,3 g |
| Posa | 5,9 g |
| A vitamini | 450,6 mcg |
| E vitamini | 3,4 mg |
| Toplam Folik Asit | 102,2 mcg |
| B12 Vitamini | 1,7 mcg |
| C vitamini | 53,4 mg |
| Sodyum | 847,7 mg |
| Potasyum | 1085, 2 mg |
| Kalsiyum | 657,5 mg |
| B2 Vitamini | 0,7 mg |
| Demir | 6,3 mg |
| Çinko | 3,3 mg |
| Magnezyum | 98 mg |
| Kolesterol | 97,8 mg |
| Omega-3 | 0,6 g |
| K vitamini | 116,2 mcg |
| B6 Vitamini | 0,4 mg |
Lütfen bekleyiniz...
Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!
Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.