Ispanaklı Bulgur Köftesi
Ispanaklı Bulgur Köftesi
ANA ÖĞÜN
Ispanaklı Bulgur Köftesi - Peynirli Tepsi Böreği - Ayran
TÜM TARİFLER
MALZEMELER
Ispanaklı Bulgur Köftesi: 6 Porsiyon
| Ispanak | 1 kg |
| İnce bulgur (köftelik) | 1.5 su bardağı |
| İrmik | 1/2 su bardağı |
| Un (tam buğday) | 1 yemek kaşığı |
| Yumurta | 1 orta boy |
| Zeytinyağı | 3 yemek kaşığı |
| Domates salçası | 1 yemek kaşığı |
| Biber salçası | 1 yemek kaşığı |
| Sarımsak | 2 diş |
| Tuz | |
| Kimyon | |
| Karabiber | |
| Sıcak su | 1.5 su bardağı |
TARİF
Bulgurları sıcak su ile ıslatın. Bulgurlar suyunu çekince çok ince doğradığınız soğanı, irmiği, yumurtayı, unu ve baharatları ilave ederek yoğurun. Karışımın kıvamına göre su yada un ilavesi yapabilirsiniz. Karışımı küçük yuvarlaklar yapıp ortasına hafifçe bastırıp, şekil verin ve 7-8 dakika kadar haşlayın. Ispanağı da ayrıca doğrayip haslayin. Sos için sarımsağı ezip, domates, biber salçası ve zeytinyağı ekleyerek hazırlayın. Haşlanan ıspanakları da sosun üzerine ekleyip karistirin. Ispanaklı sosu köftelerin üzerine ilave ederek karıştırın ve servis edin.
ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
| Besin Öğesi | 1 porsiyon | Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%) | |
|---|---|---|---|
| Kadın (25-50 Yaş) | Erkek (25-50 Yaş) | ||
| Enerji | 253 kkal | 13 | 13 |
| Karbonhidrat | 38 g | 14 | 14 |
| Protein | 9 g | 16 | 16 |
| Yağ | 7 g | 10 | 10 |
| Lif | 9 g | 29 | 29 |
| Vitamin A | 955 mcg | 119 | 95 |
| Vitamin E (eşd.) | 3 mg | 24 | 21 |
| Vitamin B2 | 0,4 mg | 30 | 25 |
| Toplam Folik Asit | 115 mcg | 29 | 29 |
| Kalsiyum | 170 mg | 17 | 17 |
| Demir | 8 mg | 50 | 75 |
| Çinko | 2 mg | 35 | 24 |
| Vitamin C | 62 mg | 62 | 62 |
| Potasyum | 930 mg | 27 | 27 |
| Fosfor | 255 mg | 36 | 36 |
| Magnezyum | 144 mg | 48 | 41 |
| Vitamin B6 | 1 mg | 41 | 33 |
| Vitamin B12 | 0,2 mcg | 6 | 6 |
Ispanaklı Bulgur Köftesi
Kaynaklar:
1-Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi_ (2015), Ankara: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü.
2-Türkiye Beslenme Rehberi (2015), Ankara, TC Sağlık Bakanlığı, Yayın No:1031. http://beslenme.gov.tr/content/files/arastirmalar/tbsa/1_haziran_t_ber_rehber_y_ksek_kalite.pdf
3- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011.
http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
4-Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2).
5- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1215, 2010;8(10):1740; 2009;7(9):1228. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012
BİR ÖĞÜNÜN BESİN ÖĞELERİ
| Besin Öğesi | Miktar |
|---|---|
| Enerji | 460 kkal |
| Karbonhidrat | 57 g |
| Protein | 18 g |
| Yağ | 17 g |
| Lif | 10 g |
| Vitamin A | 1054 mcg |
| Vitamin E (eşd.) | 5 mg |
| Vitamin B2 | 1 mg |
| Toplam Folik Asit | 135 mcg |
| Kalsiyum | 402 mg |
| Demir | 8 mg |
| Çinko | 4 mg |
| Vitamin C | 66 mg |
| Potasyum | 1200 mg |
| Fosfor | 456 mg |
| Magnezyum | 172 mg |
| Vitamin B12 | 1 mcg |
Lütfen bekleyiniz...
Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!
Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.