Fırında Nohut Köftesi
Fırında Nohut Köftesi
ANA ÖĞÜN
Terbiyeli sebze çorbası - Frında nohut köftesi (soslu) - Kaşık salata
TÜM TARİFLER
MALZEMELER
4 Porsiyon
| Nohut | 2 su bardağı (haşlanmış) |
| Yumurta | 1 Adet |
| Tam buğday ekmeği | 1 dilim (ufalanmış) |
| Sarımsak | 2 diş ezilmiş |
| Kuru soğan | 1 küçük |
| Maydanoz | 7 dal ince kıyılmış |
| Ayçiçek yağı | 2 çorba kaşığı |
| Tuz, karabiber, kimyon, pulbiber | |
| Sosu için; | |
| Tuz, karabiber, kimyon, pulbiber | |
| Yarım yağlı yoğurt | 1 su bardağı |
| Kahvaltılık lor peyniri | 1 kibrit kutusu |
| Tahin | 1 tepeleme tatlı kaşığı |
TARİF
Tüm malzemeleri karıştırıp köfteler hazırlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt sererek 180 derece fırında 40 dakika pişirin. Sosu için yoğurdun içine lor peynirini ezin ve tahini ekleyin. Afiyet olsun.
ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
| Besin Öğesi | 1 porsiyon | Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%) | |
|---|---|---|---|
| Kadın (19 - 50 yaş) | Erkek (19 - 50 yaş) | ||
| Enerji | 239,6 kcal | 12 | 12 |
| Protein | 13,1 g | 23 | 23 |
| Yağ | 10,5 g | 16 | 16 |
| Karbonhidrat | 22,5 g | 8 | 8 |
| Posa-Lif | 9,5 g | 32 | 32 |
| Topl.folik asit | 97,6 µg | 24 | 24 |
| Sodyum | 110,3 mg | 6 | 6 |
| Demir | 3,4 mg | 23 | 34 |
| Vit. B12 | 0,3 µg | 12 | 12 |
| Vit. B1 | 0,2 mg | 24 | 18-20 |
| Magnezyum | 76,8 mg | 25-26 | 19-22 |
| Kalsiyum | 158,9 mg | 16 | 16 |
| Çinko | 1,25 mg | 72 | 50 |
Nohut Hakkında:
Sindirim sisteminin çalışmasını destekleyen lif içeriği yüksektir.
Büyüme ve gelişme ile bağışıklık sisteminde önemli rol oynayan çinko kaynağıdır.
Islatma ve iyi pişirme ile gaz yapıcı etkileri en aza indirilebilir. Pişirme suları kesinlikle dökülmemelidir.
100 g Nohutta;
| Enerji | 113,8 kcal |
| Prot. | 8,4 g (30%) |
| Yağ | 1,4 g (11%) |
| Karb.h. | 16,3 g (58%) |
| Lif | 9,4 g |
| Topl.fol.as. | 80,0 µg |
| Sodyum | 9,0 mg |
| Kalsiyum | 53,0 mg |
| Potasyum | 287,0 mg |
| Vit. C | 0,9 mg |
| Çinko | 1,3 mg |
| Vit. A | 12,0 µg |
| Karoten | 0,1 mg |
| Vit. K | 125,0 µg |
Kaynaklar:
Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi. Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü, Temmuz 2015.
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011. http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2)
EFSA Scientific opinion 2009; 7(9): 1229. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012
Lütfen bekleyiniz...
Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!
Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.