Etli Yaprak Sarması
Etli Yaprak Sarması
ANA ÖĞÜN
Yeşil Mercimek Çorbası - Etli Yaprak Sarma - Yoğurtlu - Karışık Meyve Salatası
TÜM TARİFLER
MALZEMELER
4 Porsiyon
| Asma yaprağı | 200 g |
| Kurusoğan | 1 orta boy (100 g) |
| Pirinç | 1 su bardağı (150 g) |
| Dana kıyma | 150 g |
| Salça | 1 yemek kaşığı (10 g) |
| Toz biber | 1 tatlı kaşığı (5 g) |
| Sıvı yağ | 1/2 çay bardağı (45 g) |
| Maydanoz | 1 avuç (5 g) |
| Su | 1 su bardağı (200 ml) |
| Tuz | |
| Karabiber | |
| Nane |
TARİF
Soğanı ince ince doğrayıp, tencerede yağ ile birlikte soteleyin. Soğan pembeleşince, kıymayı ekleyin ve biraz pişirin. Ardından salça ve toz biberi ekleyin. En son pirinçleri ekleyip birkaç dakika soteledikten sonra, tuz, maydanoz, baharat ve 1 su bardağı suyu da ekleyerek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Geniş bir tencere altına, bir sıra boş asma yaprağı dizin. Yıkayıp ayırdığınız yapraklar içine pişirdiğiniz harçtan yarım tatlı kaşığı koyup, yaprakları sarın. Sarma işlemi bittikten sonra, tencereye dizin ve üstüne bir sıra boş yaprak kapatın. Tencereye dizdiğiniz sarmaların üzerini geçecek kadar su koyup, üzerine bir tabak kapatın ve kısık ateşte pirinçler iyice yumuşayana kadar pişirin. Afiyet Olsun!
ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
| Besin Öğesi | 1 porsiyon | Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%) | |
|---|---|---|---|
| Kadın (25-50 Yaş) | Erkek (25-50 Yaş) | ||
| Enerji | 219,1 kkal | 11 | 11 |
| Karbonhidrat | 21,1 g | 8 | 8 |
| Protein | 8,9 g | 16 | 16 |
| Yağ | 11,3 g | 17 | 17 |
| Lif | 1,5 g | 5 | 5 |
| Vitamin A | 2765,5 mcg | 100 | 100 |
| Vitamin E (eşd.) | 5,6 mg | 47 | 40 |
| Vitamin B2 | 0,1 mg | 8 | 7 |
| Toplam Folik Asit | 12,2 mcg | 3 | 3 |
| Kalsiyum | 133,1 mg | 13 | 13 |
| Demir | 1,9 mg | 12 | 19 |
| Çinko | 1,4 mg | 20 | 14 |
| Vitamin C | 7 mg | 7 | 7 |
| Potasyum | 261,5 mg | 7 | 7 |
| Fosfor | 114,3 mg | 16 | 16 |
| Magnezyum | 56,9 mg | 19 | 16 |
| Vitamin B6 | 0,2 mg | 20 | 16 |
| Vitamin B12 | 1 mcg | 33 | 33 |
Etli Yaprak Sarması
Kaynaklar:
1-Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi_ (2015), Ankara: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü.
2-Türkiye Beslenme Rehberi (2015), Ankara, TC Sağlık Bakanlığı, Yayın No:1031. http://beslenme.gov.tr/content/files/arastirmalar/tbsa/1_haziran_t_ber_rehber_y_ksek_kalite.pdf
3- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011.
http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
4-Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2).
5- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1215, 2010;8(10):1740; 2009;7(9):1228. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012
BİR ÖĞÜNÜN BESİN ÖĞELERİ
| Besin Öğesi | Miktar |
|---|---|
| Enerji | 475,1 kkal |
| Karbonhidrat | 50,2 g |
| Protein | 18,3 g |
| Yağ | 21,7 g |
| Lif | 5,1 g |
| Vitamin A | 2953 mcg |
| Vitamin E (eşd.) | 8,9 mg |
| Vitamin B2 | 0,5 mg |
| Toplam Folik Asit | 63,2 mcg |
| Kalsiyum | 374,6 mg |
| Demir | 3,9 mg |
| Çinko | 2,8 mg |
| Vitamin C | 43,5 mg |
| Potasyum | 948,5 mg |
| Fosfor | 357,3 mg |
| Magnezyum | 113,9 mg |
| Vitamin B6 | 0,5 mg |
| Vitamin B12 | 1,3 mcg |
Lütfen bekleyiniz...
Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!
Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.