Cevizli Karahindiba Salatası
Cevizli Karahindiba Salatası
ANA ÖĞÜN
Patlıcan Musakka - Peynirli Erişte - Cevizli Karahindiba Salatası
TÜM TARİFLER
MALZEMELER
4 Porsiyon
| Karahindiba | 1 demet (500g) |
| Zeytinyağı | 2 yemek kaşığı (20 g) |
| Limon suyu | 1 adet limondan (30 g) |
| Sarımsak | 2 diş (6 g) |
| Ceviz | 4 tam (30 g) |
| Tuz |
TARİF
Karahindibayı yıkayıp, yaprak boyutuna göre iki veya üç parçaya bölün. Bir tencerede kaynayan suya atıp, 3-4 dakika haşlayın. Karahindibanın renginin solmaması için, tencereden alıp soğuk suya daldırın. Zeytinyağı, ince rendelenmiş sarımsak, dövülmüş ceviz ve tuzu karıştırarak salata sosunu hazırlayın. Karahindibayı süzerek servis tabağına alın ve salata sosunu ilave edin. Afiyet Olsun!
ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
| Besin Öğesi | 1 porsiyon | Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%) | |
|---|---|---|---|
| Kadın (25-50 Yaş) | Erkek (25-50 Yaş) | ||
| Enerji | 170,9 kkal | 9 | 9 |
| Karbonhidrat | 14,1 g | 5 | 5 |
| Protein | 4,5 g | 8 | 8 |
| Yağ | 10,5 g | 16 | 16 |
| Lif | 3,7 g | 12 | 12 |
| Vitamin A | 1654,8 mcg | 100 | 100 |
| Vitamin E (eşd.) | 4,2 mg | 35 | 30 |
| Vitamin B2 | 0,2 mg | 19 | 16 |
| Toplam Folik Asit | 56,3 mcg | 14 | 14 |
| Kalsiyum | 205,4 mg | 21 | 21 |
| Demir | 4,1 mg | 27 | 41 |
| Çinko | 1,7 mg | 25 | 17 |
| Vitamin C | 40 mg | 40 | 40 |
| Potasyum | 607,1 mg | 17 | 17 |
| Fosfor | 121,4 mg | 17 | 17 |
| Magnezyum | 57,1 mg | 19 | 16 |
| Vitamin B6 | 0,3 mg | 27 | 22 |
Cevizli Karahindiba Salatası
Kaynaklar:
1-Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi_ (2015), Ankara: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü.
2-Türkiye Beslenme Rehberi (2015), Ankara, TC Sağlık Bakanlığı, Yayın No:1031. http://beslenme.gov.tr/content/files/arastirmalar/tbsa/1_haziran_t_ber_rehber_y_ksek_kalite.pdf
3- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011.
http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
4-Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2).
5- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1215, 2010;8(10):1740; 2009;7(9):1228. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012
BİR ÖĞÜNÜN BESİN ÖĞELERİ
| Besin Öğesi | Miktar |
|---|---|
| Enerji | 632,7 kkal |
| Karbonhidrat | 55,1 g |
| Protein | 26 g |
| Yağ | 33,9 g |
| Lif | 7,9 g |
| Vitamin A | 1863,4 mcg |
| Vitamin E (eşd.) | 8,6 mg |
| Vitamin B2 | 0,5 mg |
| Toplam Folik Asit | 102,6 mcg |
| Kalsiyum | 319,1 mg |
| Demir | 6,5 mg |
| Çinko | 5,2 mg |
| Vitamin C | 43,8 mg |
| Potasyum | 928,1 mg |
| Fosfor | 345,8 mg |
| Magnezyum | 91,5 mg |
| Vitamin B6 | 0,6 mg |
| Vitamin B12 | 1,5 mcg |
Lütfen bekleyiniz...
Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!
Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.