Barbunya Piyazı
Barbunya Piyazı
ANA ÖĞÜN
Domates Çorbası - İnegöl Köfte - Barbunya Piyaz
TÜM TARİFLER
MALZEMELER
Asma Yaprağında Hellim: 4 Porsiyon
| Barbunya | 1 su bardağı (160 g) |
| Yeşil Biber | 2 orta boy (60 g) |
| Kırmızı Biber | 1 orta boy (90 g) |
| Domates | 2 orta boy (270 g) |
| Soğan | 1 orta boy (120 g) |
| Maydanoz | Yarım demet (90 g) |
| Limon suyu | 1 tatlı kaşığı (5 g) |
| Zeytinyağı | 1 yemek kaşığı (10 g) |
| Nar Ekşisi | 1 tatlı kaşığı (5 g) |
TARİF
Barbunyayı 1 gece önceden suda bekletin. Sonrasında süzün, haşlayın ve soğumaya bırakın. Biber, soğan, domates ve maydanozu ince ince doğrayın. Bu malzemeleri, soğuyan barbunyaya ekleyerek karıştırın. Ardından nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağını da ekleyerek servis edin.
ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
| Besin Öğesi | 1 porsiyon | Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%) | |
|---|---|---|---|
| Kadın (25-50 Yaş) | Erkek (25-50 Yaş) | ||
| Enerji | 203 kkal | 11 | 11 |
| Karbonhidrat | 31,7 g | 11 | 11 |
| Protein | 12 g | 21 | 21 |
| Yağ | 3,3 g | 5 | 5 |
| Lif | 13,4 g | 45 | 45 |
| Vitamin A | 371,3 mcg | 46 | 37 |
| Vitamin E (eşd.) | 2,8 mg | 23 | 20 |
| Vitamin B2 | 0,2 mg | 18 | 16 |
| Toplam Folik Asit | 229,5 mcg | 57 | 57 |
| Kalsiyum | 135,5 mg | 14 | 14 |
| Demir | 5,3 mg | 35 | 53 |
| Çinko | 1,6 mg | 23 | 16 |
| Vitamin C | 111,1 mg | 100 | 100 |
| Potasyum | 1091 mg | 31 | 31 |
| Fosfor | 234 mg | 33 | 33 |
| Magnezyum | 82,7 mg | 28 | 24 |
| Vitamin B6 | 0,5 mg | 38 | 30 |
Barbunya Piyazı
Kaynaklar:
1-Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi_ (2015), Ankara: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü.
2-Türkiye Beslenme Rehberi (2015), Ankara, TC Sağlık Bakanlığı, Yayın No:1031. http://beslenme.gov.tr/content/files/arastirmalar/tbsa/1_haziran_t_ber_rehber_y_ksek_kalite.pdf
3- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011.
http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
4-Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2).
5- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1215, 2010;8(10):1740; 2009;7(9):1228. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012
BİR ÖĞÜNÜN BESİN ÖĞELERİ
| Besin Öğesi | Miktar |
|---|---|
| Enerji | 433,9 kcal |
| Karbonhidrat | 46,1 g |
| Protein | 23,9 g |
| Yağ | 17,2 g |
| Lif | 14,8 g |
| Vitamin A | 437,9 mcg |
| Vitamin E (eşd.) | 7,6 mg |
| Vitamin B2 | 0,4 mg |
| Toplam Folik Asit | 250,5 mcg |
| Kalsiyum | 188,9 mg |
| Demir | 6,7 mg |
| Çinko | 3,7 mg |
| Vitamin C | 118,5 mg |
| Potasyum | 1396,7 mg |
| Fosfor | 372,3 mg |
| Magnezyum | 107,9 mg |
| Omega-3 | 0,3 g |
| Vitamin B6 | 0,6 mg |
| Vitamin B12 | 1,8 mcg |
Lütfen bekleyiniz...
Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!
Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.