Barbunya Köftesi
Barbunya Köftesi
ANA ÖĞÜN
Barbunya Köftesi - Yoğurtlu Semizotu Salatası - Erik ve Kiraz
TÜM TARİFLER
MALZEMELER
4 Porsiyon
| Barbunya | 2 su bardağı (300 g) |
| Yumurta | 1 adet (50 g) |
| Soğan | 1 orta boy (100 g) |
| Galeta unu | 2 yemek kaşığı (30 g) |
| Maydanoz | 1 avuç (6 g) |
| Ayçiçek yağı | 6 yemek kaşığı (60 g) |
| Kimyon | |
| Pul biber | |
| Tuz | |
| Karabiber |
TARİF
Barbunyaları, bir tencereye üzerini geçecek kadar su koyarak yumuşayana kadar haşlayın. Soğuduktan sonra mutfak robotunda püre haline getirin. Soğanları rendeleyin, maydanozu ince kıyın. Tüm malzemeleri, püre haline getirilmiş barbunya ile karıştırın. Hazırladığınız karışımı 30 dakika buzdolabında bekletin. Dinlendirilmiş köfteyi, ceviz büyükleyinde parçalara ayırıp yuvarlayın. Köfteleri, galeta ununa bulayıp, önceden ısınmış yağda kızartın. Afiyet Olsun!
ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
| Besin Öğesi | 1 porsiyon | Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%) | |
|---|---|---|---|
| Kadın (25-50 Yaş) | Erkek (25-50 Yaş) | ||
| Enerji | 249,5 kkal | 13 | 13 |
| Karbonhidrat | 18,5 g | 7 | 7 |
| Protein | 6,7 g | 12 | 12 |
| Yağ | 16,8 g | 26 | 26 |
| Lif | 5,7 g | 19 | 19 |
| Vitamin A | 49,1 mcg | 6 | 5 |
| Vitamin E (eşd.) | 9,8 mg | 81 | 70 |
| Vitamin B2 | 0,1 mg | 10 | 8 |
| Toplam Folik Asit | 54,9 mcg | 14 | 14 |
| Kalsiyum | 39,6 mg | 4 | 4 |
| Demir | 1,5 mg | 10 | 15 |
| Çinko | 0,7 mg | 10 | 7 |
| Vitamin C | 5,2 mg | 5 | 5 |
| Potasyum | 266,7 mg | 8 | 8 |
| Fosfor | 116,6 mg | 17 | 17 |
| Magnezyum | 27,5 mg | 9 | 8 |
| Vitamin B6 | 0,1 mg | 6 | 5 |
| Vitamin B12 | 0,3 mcg | 8 | 8 |
Barbunya Köftesi
Kaynaklar:
1-Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi_ (2015), Ankara: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü.
2-Türkiye Beslenme Rehberi (2015), Ankara, TC Sağlık Bakanlığı, Yayın No:1031. http://beslenme.gov.tr/content/files/arastirmalar/tbsa/1_haziran_t_ber_rehber_y_ksek_kalite.pdf
3- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011.
http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
4-Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2).
5- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1215, 2010;8(10):1740; 2009;7(9):1228. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012
BİR ÖĞÜNÜN BESİN ÖĞELERİ
| Besin Öğesi | Miktar |
|---|---|
| Enerji | 385 kkal |
| Karbonhidrat | 41 g |
| Protein | 10,4 g |
| Yağ | 19,6 g |
| Lif | 9,3 g |
| Vitamin A | 207,5 mcg |
| Vitamin E (eşd.) | 11 mg |
| Vitamin B2 | 0,3 mg |
| Toplam Folik Asit | 72,5 mcg |
| Kalsiyum | 179,8 mg |
| Demir | 3,7 mg |
| Çinko | 1,2 mg |
| Vitamin C | 28,6 mg |
| Potasyum | 866,7 mg |
| Fosfor | 221,6 mg |
| Magnezyum | 113,1 mg |
| Vitamin B6 | 0,2 mg |
| Vitamin B12 | 0,3 mcg |
Lütfen bekleyiniz...
Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!
Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.