Yeterli ve Dengeli Piknik Sepeti

Sıcak yaz günleri bizi çoğu zaman bunaltsa da sevdiklerimizle birlikte, açık havada eğlenceli piknikler için eşsiz bir fırsattır. İster bahçede, ister yemyeşil bir ormanda olsun, açık havada yapılan piknikler herkesi mutlu eder. Piknik için nereye gidileceğine karar verildikten sonra ikinci önemli konu piknik sepetine gireceklerin listesidir. Gün boyunca, açık havada ve bol aktiviteyle geçen pikniklere hazırlanırken yiyecek sepetleri dolar, taşar.

Piknikte doğanın tadını çıkarmak varken hazımsızlık ve sindirim sorunları ile uğraşmamak için piknik sepetini hazırlarken nelere dikkat edelim? Hangi besinlere mutlaka yer verelim, dengeyi nasıl sağlayalım? Piknik alanında besinleri hazırlarken, pişirirken nelere dikkat edelim? İşte keyifli bir piknik için önerilerimiz!

Piknik ve mangal ayrılmaz ikili

Köfte, pirzola, bonfile, tavuk kanat, balık ve sucuğu mangalda pişirmenin ve kalabalık piknik sofralarında hep birlikte yemenin keyfi bir başkadır ancak mangalda pişirme konusunda dikkatli olunmalıdır. Pişirme sırasında, etten kömüre damlayan yağ ve su yağda eriyen bazı vitamin ve mineral kayıplarına neden olabilir. Yanan kömürden çıkan dumana maruz kalan etlerde kanserojen olan bazı zararlı bileşikler de oluşabilir. Bu nedenle etler ateşe çok yakın pişirilmemelidir. Küçük parçalar halinde hazırlanmış etlerin pişme süresi kısa olduğundan, vitamin mineral kayıplarını ve zararlı bileşiklerin oluşumunu da azaltır.

Piknik sepetinde taze meyve ve sebzelere en büyük yeri açın

Taze meyve ve sebzelerin yerini önden ayırın. Mangalda pişen ana yemeğinizin yanında salatalara ve meyvelere yer verebilir, patates, soğan, domates, biber ve patlıcan gibi yaz sebzelerini közleyerek nefis bir salata yapabilirisiniz.

Yiyeceklerinizi buzdolabı dışında iki saatten fazla bırakmayın

Yaz aylarında besin kaynaklı zehirlenmelerin çoğunluğu buzdolabı sıcaklığında muhafaza edilemeyen besinlerden kaynaklanmaktadır. Bu süre 2 saati aştığında besinlerde mikroorganizmalar üreyebilir ve çoğalabilir. Mangal için alınan etler, yoğurt, ayran gibi süt ürünleri, yumurta, mayonez veya benzeri diğer soslar mümkünse termal bir çantada veya buzlukta soğuk olarak saklanmalıdır.

Su içmeyi, sıvı almayı ihmal etmeyin

Yaz aylarının kavurucu sıcaklarında mutlaka en az 2-2.5 litre su içmelisiniz. Sıvı tüketiminizi artırmak için içinizi ferahlatacak limonata, taze sıkılmış meyve sularını veya maden sularını da tercih edebilirsiniz. Bol sıvı tüketimi terle kaybettiğimiz su ve mineralleri vücudumuza almamızı sağlayacak böylelikle daha zinde hissetmemizi sağlayacaktır. Pikniğe giderken yanınızda yeterli su ve sıvı olduğundan emin olun!