Profesör Ayesha Al Dhaheri, Birleşik Arap Emirlikleri Üniversitesi’nde (UAEU) Klinik Beslenme Profesörü ve Rektörlük Ofisi Danışmanı olarak görev yapmakta olup, akademi, araştırma ve liderlik alanlarında 26 yılı aşkın deneyime sahiptir. Üniversite yönetiminde bulunduğu süre boyunca Öğrenci İşlerinden Sorumlu Rektör Yardımcısı (Associate Provost), Dekan Yardımcısı ve Beslenme ve Sağlık Bölüm Başkanı gibi üst düzey görevler üstlenmiş; bu süreçte kapsamlı müfredat reformlarına ve uluslararası akreditasyon çalışmalarına liderlik etmiş, ayrıca öğrenci sayısında %23’lük bir artış sağlanmasına katkıda bulunmuştur.
Hâlihazırda Emirates Nutrition Association’ın başkanlığını yürütmekte, FAO-Roma ile iş birliği içinde MEFOODS ve GULFOODS koordinatörlüğünü üstlenmektedir. Daha önce Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) Beslenme Alanında İş Birliği Merkezi’nin başkanlığını yapmış; bu görev kapsamında bölgesel kapasite geliştirme ve beslenme politikalarının güçlendirilmesine yönelik önemli çalışmalara öncülük etmiştir. 2007 yılından bu yana DSÖ Bölgesel Kolaylaştırıcısı olarak tanınmakta olup, Doğu Akdeniz Bölgesi’nde büyüme standartlarının yaygınlaştırılması ve beslenmeye bağlı hastalıkların önlenmesinin teşvik edilmesinde kilit bir rol oynamıştır.
Profesör Al Dhaheri, diyabetin önlenmesi, glisemik indeks, anne-çocuk beslenmesi ve metabolik sendrom alanlarında 135’in üzerinde hakemli makale yayımlamış; h-indeksi 28’e ulaşmış ve çalışmaları 3.200’den fazla atıf almıştır. Önemli miktarda rekabetçi araştırma fonu sağlamış, doktora ve yüksek lisans öğrencileri yetiştirmiştir. Üst düzey dergilerdeki yayınları nedeniyle, arka arkaya birçok yıl UAEU Araştırmadan Sorumlu Rektör Yardımcısı Ödülü de dâhil olmak üzere çeşitli akademik ödüllere layık görülmüştür.
Profesör Ayesha Al Dhaheri, Birleşik Arap Emirlikleri Üniversitesi’nde (UAEU) Klinik Beslenme Profesörü ve Rektörlük Ofisi Danışmanı olarak görev yapmakta olup, akademi, araştırma ve liderlik alanlarında 26 yılı aşkın deneyime sahiptir. Üniversite yönetiminde bulunduğu süre boyunca Öğrenci İşlerinden Sorumlu Rektör Yardımcısı (Associate Provost), Dekan Yardımcısı ve Beslenme ve Sağlık Bölüm Başkanı gibi üst düzey görevler üstlenmiş; bu süreçte kapsamlı müfredat reformlarına ve uluslararası akreditasyon çalışmalarına liderlik etmiş, ayrıca öğrenci sayısında %23’lük bir artış sağlanmasına katkıda bulunmuştur.
Hâlihazırda Emirates Nutrition Association’ın başkanlığını yürütmekte, FAO-Roma ile iş birliği içinde MEFOODS ve GULFOODS koordinatörlüğünü üstlenmektedir. Daha önce Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) Beslenme Alanında İş Birliği Merkezi’nin başkanlığını yapmış; bu görev kapsamında bölgesel kapasite geliştirme ve beslenme politikalarının güçlendirilmesine yönelik önemli çalışmalara öncülük etmiştir. 2007 yılından bu yana DSÖ Bölgesel Kolaylaştırıcısı olarak tanınmakta olup, Doğu Akdeniz Bölgesi’nde büyüme standartlarının yaygınlaştırılması ve beslenmeye bağlı hastalıkların önlenmesinin teşvik edilmesinde kilit bir rol oynamıştır.
Profesör Al Dhaheri, diyabetin önlenmesi, glisemik indeks, anne-çocuk beslenmesi ve metabolik sendrom alanlarında 135’in üzerinde hakemli makale yayımlamış; h-indeksi 28’e ulaşmış ve çalışmaları 3.200’den fazla atıf almıştır. Önemli miktarda rekabetçi araştırma fonu sağlamış, doktora ve yüksek lisans öğrencileri yetiştirmiştir. Üst düzey dergilerdeki yayınları nedeniyle, arka arkaya birçok yıl UAEU Araştırmadan Sorumlu Rektör Yardımcısı Ödülü de dâhil olmak üzere çeşitli akademik ödüllere layık görülmüştür.
Gaziantep doğumlu Prof. Dr. Burcu Özsoy, lisans ve yüksek lisans eğitimini Yıldız Teknik Üniversitesi Jeodezi ve Fotogrammetri Mühendisliği Bölümünde tamamlamıştır. 2001 yılında İstanbul Teknik Üniversitesi Denizcilik Fakültesinde öğretim elemanı olarak akademik çalışmalarına ve 2005 yılında San Antonio’daki Texas Üniversitesi’nde (UTSA) doktora çalışmasına başlamıştır. Özsoy, uydu teknolojisi konusundaki çalışmalarını doktora esnasında özellikle istatistiksel matematik ve jeofizik bilimleri ile şekillendirmiştir. Doktora çalışmasını Antarktik kıtası ve etrafındaki deniz buzlarının uydu görüntüleri ile takibi konusu üzerine yaparak, Amerika Birleşik Devletleri’nde aynı konuda çalışan birçok ulusal ve uluslararası yetkin bilim insanları çalışma imkânı bulmuştur, bunlardan birisi de NASA Goddard Uzay Uçuş Merkezi’dir. Doktorası çerçevesinde ilk Antarktik Bilim Seferine, 2006- 2007 yılında Amerikalı ve İsveçli bilim insanları ile katılmış olup, sefer sırasında deniz buzu gözlemlerine ilişkin yersel veriler toplayarak, uydu görüntülerini doğrulama ve aynı zamanda Antarktika deniz buzu-iklim değişimi etkileşimine ilişkin çalışmalarda bulunmuştur. 2015 yılında Avrupa ülkeleri ile ortak, Arktik ve Antarktik bölgeleri içeren 3 Milyon Avroluk Ufuk 2020 projesi kabul edilmiş ve projenin Türkiye yürütücülüğünü yapmıştır. 2015 Ocak ayında İstanbul Teknik Üniversitesinde kurulan Kutup Araştırmaları Uyg-Ar Merkezinin (PolReC) kurucu müdürlüğünü 2019 Aralık ayına kadar sürdürmüştür. PolReC 4 sene boyunca Türkiye’nin ilk ve döneminde tek kutup araştırma merkezi olmasıyla, ulusal ve uluslararası bilimsel iş birlikleriyle, aynı zamanda Cumhurbaşkanlığı himayesinde olan Antarktika’da Türk Bilim Üssü projesinin koordinasyon, beraberinde kutup bilim programı stratejisinde de ulusal çatı görevini üstlenmiştir. Prof. Dr. Burcu Özsoy, Cumhurbaşkanlığı himayesinde, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı uhdesinde, PolReC koordinasyonunda “Antarktik Türk Bilim üssü projesi” çerçevesinde 2017, 2018, 2019 yıllarında gerçekleştirilen Birinci, İkinci ve Üçüncü Ulusal Antarktika Bilim Seferlerinin liderliğini yapmıştır. 2019 Temmuz ayında gerçekleştirilen ilk Türk Arktik Bilim Seferi sefer liderliğini üstlenmiştir. Hükümetler arası İklim Değişikliği Paneli (IPCC) tarafından yayımlanan, okyanus ve kriyosfer (buz yüzeyleri, buzullar, deniz buzu ve permofrostu içeren yeryüzündeki donmuş alanlar) bölgelerini içeren özel rapora uzman görüş vermiştir.
Özsoy, 03 Aralık 2019’da kurulan TÜBİTAK Marmara Araştırma Merkezi (MAM) Kutup Araştırmaları Enstitüsü’nün müdürlüğünü ve TÜBİTAK MAM Başkanlığı görevlerini yürütmektedir. 2020 yılından sonra da gerçekleştirilen Dördüncü, Beşinci, Altıncı, Yedinci, Sekizinci Ulusal Antarktika Bilim Seferleri ile İkinci, Üçüncü, Dördüncü Ulusal Arktik Bilim Seferleri’nin koordinatörlüğünü üstlenen Özsoy, Güney Okyanusu Gözlem Sistemi’nin Bilimsel Yürütme Kurulu üyeliğinin yanı sıra 2020 Newton Fonu Ödülleri bilimsel komitesine de seçilmiştir. 2020 Türkiye Bilimler Akademisi (TÜBA) Genç Bilim İnsanı Ödülleri Programında Kutup Çalışmaları ödülünün sahibi olmuştur. MÜSİAD tarafından, düzenlenen “2024 Türkiye’nin Gücü Ödülleri” programında “Akademinin Gücü” Ödülüne layık görülmüştür. SCAR Başkan yardımcısı olarak görev almakta olup, günümüze kadar birçok kitap, makale, bildiri, söyleşi türünde bilimsel çalışmalar üretmiştir. 2025 yılında, Türkiye Cumhuriyeti Cumhurbaşkanının tensipleriyle “Cumhurbaşkanlığı Yerel Yönetim ve Afet Politikaları Kurulu” üyeliğine seçilmiştir.
Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi İngilizce Bölümü’nden 1997 yılında mezun oldu. Aynı yıl Gazi Üniversitesi Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Anabilim Dalı’nda başladığı uzmanlık eğitimimi 2001 yılında tamamladı. 2001-2004 yılları arasında T.C. Sağlık Bakanlığı Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü Bulaşıcı Hastalıklar ve Salgın Kontrol Dairesi’nde Uzman Doktor ve Şube Müdürlüğü görevlerinde bulundu. 2004 yılında Öğretim Görevlisi olarak başladığı Gazi Üniversitesi Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Anabilim Dalı’nda 2014 yılında Profesör ünvanını aldı, 2015-2018 yılları arasında Gazi Üniversitesi Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Anabilim Dalı Başkanlığı’nı yürüttü. 2006 yılında Kopenhag’ta Dünya Sağlık Örgütü Avrupa Bölgesi Aşı ile Korunulabilir Hastalıklar Birimi’nde kısa dönem uzman olarak görev yaptı. Bu dönemde Orta Düzey Bağışıklama Yöneticilerine yönelik eğitim modüllerinin güncellenmesi, Hepatit B ve Maternal Neonatal Tetanos programı konularında öncelikli olmak üzere çalıştı. 2009 yılında Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Çevre Hekimliği Yüksek Lisans Programını tamamlayarak Çevre Hekimliği Bilim Uzmanı oldu. Aynı bölümde görev yaptığı dönemde lisans ve lisans üstü dersler yanında Uluslararası Çocuk Merkezi (International Children’s Center-ICC) ve DSÖ Avrupa Bölgesi uzmanları ile birlikte DSÖ Avrupa Bölgesi ülkeleri Orta Düzey Bağışıklama Yöneticilerine yönelik modüler eğitimlerde Eğitici olarak görev yaptı. Ulusal ve uluslar arası projeler yürüttü. Halk Sağlığı alanında Toplumn Beslenmesi, besin seçimleri ve etkileyen faktörler konusunda tezler yürüttü. Türkiye Sağlık Okuryazarlığı Düzeyi ve İlişkili Faktörler Araştırmasında araştırıcı ve ulusal eğitimlerinde Eğitici olarak görev aldı.Lisans ve lisansüstü eğitimde ağırlıklı olarak Bulaşıcı Hastalıklar ve Bağışıklama, Toplum Beslenmesi, Çevre Sağlığı, Epidemiyoloji ve Biyoistatistik dersleri vermektedir. Bir çok ulusal kurulda üyelik yanı sıra Ulusal ve Uluslar arası kurum ve kuruluşlarda danışmanlık görevlerinde bulunmuştur ve bulunmaktadır. 2016 yılından itibaren DSÖ- Avrupa Bölgesi Avrupa Bağışıklama Teknik Danışma Uzman Grubu (European Technical Advisory Group of Experts on Immunization- ETAGE) üyesi olan Dr. Baran Aksakal halen Gazi Üniversitesi Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Anabilim Dalı’nda Profesör ve Çevre Sağlığı Bilim Dalı Başkanı olarak görev yapmaktadır.
Prof. Dr. Hünkar KORKMAZ lisans, yüksek lisans ve doktora derecelerini Hacettepe Üniversitesi’nde eğitim bilimleri alanında almıştır. Doktora sonrası ABD’de Texas Tech Üniversitesinde fen bilimleri eğitimi alanında çalışmalar yürütmüştür. Ulusal ve uluslararası alanda makale, kitap, proje, rapor ve araştırma çalışmaları bulunmaktadır. Millî Eğitim Bakanlığı, TUBİTAK SOBAG, TUBİTAK ARDEB, TUBİTAK Araştırma ve Yayın Etiği Kurulu, Yükseköğretim Kurumları-Üniversiteler, TUSEB, Talim Terbiye Kurulu Başkanlığı, Avrupa Birliği Doğu Akdeniz Fonu gibi kurumların proje ve çalışmalarında danışma kurulu üyeliği, panelist, konuşmacı, dış hakem, danışman, araştırmacı olarak görev almıştır. Ayrıca ulusal ve uluslararası düzeyde bilimsel dergilerin editörler kurulu, hakem kurulu ve yayın komisyonlarında yer alıp ulusal ve uluslararası kongrelerin bilim ve düzenleme kurullarında bulunmuştur. Araştırma alanları arasında “eğitim programları ve öğretim”, “gelişim ve öğrenme”, “öğretmen eğitimi”, “fen bilimleri eğitimi”, “program tarihi”, “okul tabanlı sürdürülebilir beslenme, hijyen ve sağlık eğitimi programları” konuları gelmektedir. Hacettepe Üniversitesi Yaşamboyu Öğrenme Merkezi Müdürlüğü, Rektörlüğe bağlı Yayın Komisyonu Üyeliği ve Anabilim Dalı Başkanlığı görevlerini yürütmüştür.
Dr. Julian Stowell, DuPont Bilimsel Çalışmalar Başkan Yardımcılığından ayrıldıktan sonra beslenme bilimi ve yasal düzenlemeler alanında danışmanlık yapmaya devam etmektedir. Biyokimya ve akademi geçmişine sahip olan Dr. Stowell, akademik derecelerini İngiltere’deki Birmingham, Kent ve Hertfordshire Üniversiteleri’nden almıştır. Gıda ve tıbbi ürünler sektörlerinde 40 yılı aşkın süredir Ar-Ge, üretim, ticari ve bilimsel alanlarda çeşitli roller üstlenmiştir. Prof. Stowell, ILSI Avrupa eski yönetim kurulu üyesi ve Mayıs 2010, Temmuz 2020 tarihleri arasında Oxford Brookes Üniversitesi Fonksiyonel Gıda Merkezi’ne misafir araştırmacı olarak görev yapmıştır. Royal Society of Medicine (RSM)’de akademik üye; RSM Gıda ve Sağlık Forumu’nun da eski başkanıdır. Dr. Stowell, sağlık ve beslenme alanında faaliyet gösteren birçok gruba başkanlık etmiş veya katılmıştır.
Dr. Laura Fernández Celemín'in, Belçika'daki Leuven Katolik Üniversitesi'nden İnsan Beslenmesi ve Diyetik diploması ile Biyomedikal Bilimler doktorası bulunmaktadır.
Laura'nın EUFIC Genel Direktörü olarak rolleri arasında EUFIC için Beslenme ve Gıda Güvenliği stratejileri belirlemek ve AB tarafından finanse edilen araştırma projelerinde EUFIC'nin aktivitelerini denetlemek bulunmaktadır.
Laura hakemli dergilerde, sektörel dergilerde ve diğer uzmanlaşmış basında birçok metin yayınlamıştır. Ayrıca çeşitli topluluklara EUFIC, EUFIC'in tüketici araştırmaları ve AB proje araştırmalarının sonuçlarıyla ilgili birçok sunum yapmıştır.
*EUFIC, tüketicilerin dengeli, güvenli ve sağlıklı bir beslenme düzeni seçerken daha bilinçli olmaları amacıyla, beslenme ve sağlık ile gıda güvenliği ve kalitesi konularında bilimsel temelli bilgiler aktarmaktadır
Prof. Dr. Renger F. Witkamp, Wageningen Üniversitesi & Araştırma (WUR) bünyesinde Beslenme Biyolojisi Profesörü ve Bölüm Başkanıdır. Biyoloji ve Eczacılık alanlarında derecelere sahiptir ve doktorasını Utrecht Üniversitesi’nde, ilaç metabolizmasının hormonal düzenlenmesine odaklanan çalışmasıyla tamamlamıştır. Utrecht Üniversitesi Veterinerlik Fakültesi’nde farmakoloji alanında doçent olarak görev yaptıktan sonra, 1996 yılında beslenme ve farmakoloji kesişiminde çalışmak üzere TNO’ya katılmıştır. 2006 yılında WUR’da Beslenme ve Farmakoloji Grubu Başkanı olarak atanmıştır. Bu grubun 2019 yılında Beslenme Biyolojisi Grubu ile birleşmesinin ardından yeni grubun başkanlığını üstlenmiştir.
Araştırmaları; diyet, belirli besin öğeleri, biyoaktif bileşikler ve insan (pato)fizyolojisi arasındaki ilişkilere odaklanmakta, özellikle yaşam boyunca fonksiyonel kapasite üzerinde yoğunlaşmaktadır. Çalışmalarının merkezinde, yaşlanma, kronik hastalıklar ve fiziksel stres gibi etkenlere karşı fizyolojik dayanıklılık ve vücudun uyumsal tepkileri ile bu süreçlerin beslenme yoluyla nasıl modüle edilebileceği yer almaktadır. Grubu ayrıca beslenme ve farmakoloji arasındaki etkileşimleri, klinik uygulamalar ve besin–ilaç etkileşimleri çerçevesinde araştırmaktadır. Gelderse Vallei Hastanesi (Ede) Yoğun Bakım Ünitesi ile iş birliği içinde; hastane yatışı öncesi, sırası ve sonrasında beslenmenin rolü, özellikle iyileşme, rehabilitasyon ve komplikasyonların önlenmesi bağlamında araştırmalar yürütmektedir. Prof. Witkamp, 210’dan fazla bilimsel yayın ve çeşitli kitap bölümlerine (ortak) yazar olarak katkıda bulunmuş, ayrıca beslenme ve sağlık üzerine kamuya ve medyaya yönelik tartışmalarda düzenli olarak yer almıştır.
Araştırma ve eğitim faaliyetlerine ek olarak, Wageningen Üniversitesi Akademik Kurulu’nda görev yapmaktadır. Yaşam tarzı temelli sağlık müdahalelerinin hayata geçirilmesine odaklanan Voeding Leeft Vakfı’nın başkanlığını yürütmektedir. Ayrıca Avrupa Beslenme Liderlik Platformu (ENLP), Nutrition Alliance (UMC Utrecht, Gelderse Vallei Hastanesi, Wageningen University & Research ve Rijnstate Hastanesi iş birliği) ve Hollanda Tıbbi Kenevir Enstitüsü yönetim kurullarında görev almaktadır.
Dr. Serhat ÜNAL 1981 yılında Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden mezun olmuştur. Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde İç Hastalıkları (1981-1985) ve infeksiyon hastalıkları (1989-1990) uzmanlık eğitimi almıştır. Dr. Ünal, Amerika Birleşik Devletleri Harvard Tıp Fakültesi New England Deaconess Hastanesi İç Hastalıkları Departmanında da İnfeksiyon Hastalıkları (1990-1992) Uzmanlık eğitimi almıştır.
Dr. Ünal, 1987-1989 yılları arasında HÜTF Çubuk Sağlık Grubu Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde Başhekim Yardımcısı, 1995-1998 yılları arasında Türkiye Aile Planlaması Derneği ve Avrupa Topluluğu. AIDS: Üst Düzey Politika ve Karar Organları Girişimi Projesi Danışmanlığı, 2003-2007 yılları arasında European Society of Clinical Microbiology and Infectious Diseases «Nosokomiyal İnfeksiyonlar Çalışma Grubu» Başkanlığı, 2009 yılında EFIM Kongre Organizasyon Komite Başkanı ve Kongre Başkanı görevlerini yürütmüştür.
Dr. Ünal, 1996-2000 yılları arasında Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi Dekan Yardımcılığı görevinde bulunmuş, 2006-2011 yılları arasında da aynı üniversitede Tıp Fakültesi Dekanı olarak görev yapmıştır.
Dr. Ünal, 2000 yılında kurulan Türk Hastane İnfeksiyonları Derneği’nin kurucu başkanıdır. Ayrıca 2010 yılında da Türk İç Hastalıkları Uzmanlık Derneği’nin de başkanlığına seçilmiştir. 2001-2013 tarihleri arasında Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi İç Hastalıkları Anabilim Dalı başkanlığı görevini yürütmüştür. 2013 yılından itibaren Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Anabilim Dalı Başkanlığı’na atanmış ve halen bu görevini sürdürmektedir. 2018 yılında kurulan, Hacettepe Üniversitesi Aşı Enstitüsü Müdürü olarak halen görevine devam etmektedir.
Dr. Ünal 1989 yılında Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi İç Hastalıkları Anabilim Dalı’nda doçent olarak çalışmaya başlamış ve 1995 yılında Profesör unvanı almıştır. Gram pozitif bakterilerde değişik antibiyotiklere direnç mekanizmaları, moleküler biyoloji tekniklerinin infeksiyon hastalıkları tanısında kullanımı ve HIV infeksiyonu araştırma ilgileri arasındadır.
Dr. Ünal 2010 yılında American College of Physicians ve 2017 yılında Royal Collage of Physicians kuruluşları “Fellow”u olarak seçilmiştir. İhsan Doğramacı Ödülü; Royal Hospital for Sick Children, Glasgow, Iskoçya (1980), Eczacıbaşı Tıp Teşvik Ödülü (1995), TUBITAK Tıp Teşvik Ödülü (1996), Gönüllü Kuruluşlar Kadın Sağlık Komisyonu (KASAKOM)- Milenyum Gönüllüleri Üstün Hizmet Ödülü (HIV/AIDS alanında yaptığı çalışmalardan dolayı) (2002), Rotary Yılın Başarılı Adamı Ödülü (2006) ve The Centenary Medal of Polish Society of Internal Medicine, Polonya (2008) ödüllerini almıştır.
Prof. Dr. Zehra Büyüktuncer-Demirel, 2000 yılında Hacettepe Üniversitesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü lisans programından mezun olmuştur. Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Diyetetik Yüksek Lisans Programını 2003 yılında, Beslenme ve Diyetetik Doktora Programını ise 2008 yılında tamamlamıştır. Prof. Dr. Zehra Büyüktuncer-Demirel, 2001 yılında araştırma görevlisi olarak başladığı Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nde 2011 yılında yardımcı doçent, 2012 yılında doçent, 2018 yılında profesör kadrosuna atanmıştır. Prof. Büyüktuncer Demirel halen aynı bölümde bölüm başkanlığı ve Sağlık Bilimleri Fakültesi’nde dekan yardımcılığı görevlerini sürdürmektedir. Prof. Büyüktuncer-Demirel, 2008-2010 yıllarında İngiltere’de Chester Üniversitesi Klinik Bilimler Bölümünde öğretim görevlisi olarak çalışmış; 2019-2020 yıllarında ise Amerika Birleşik Devletleri’nde, Columbia Üniversitesi, Irving Medical Center ve Sleep Center of Excellence’da misafir araştırmacı olarak görev almıştır. Prof. Büyüktuncer-Demirel, 2015 yılından itibaren Avrupa Diyetetik Dernekleri Federasyonu (ICDA) ve Uluslararası Diyetetik Dernekleri Konfederasyonu (EFAD) Türkiye delegesidir ve aynı zaman da EFAD Eğitim Danışma Kurulu üyesidir. Prof. Büyüktuncer-Demirel 2018 yılından itibaren Türkiye Bilimler Akademisi Gıda ve Beslenme Çalışma grubu üyesi olarak görev yapmaktadır.
Kimya Mühendisliği Bölümü lisans ve yüksek lisans programını Orta Doğu Teknik Üniversitesi’nde tamamlayan Sözen, Kanada British Columbia Üniversitesi Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı’nda doktora programını tamamlamıştır. Çeşitli yerli ve yabancı firmalarda üst düzey görevler üstlendikten sonra 1996’da Ak Gıda Genel Müdürü olarak Yıldız Holding’e katılmış olup, 2003-2009 yılları arasında Ar-Ge ve İş Geliştirme Grubu Başkanlığı görevini sürdürmüştür. Yıldız Holding A.Ş'de Gıda, Dondurulmuş Ürünler ve Kişisel Bakım Grubu Başkanı olarak 2015 yılının başında emekli olan Zeki Ziya Sözen, Sözen Enerji ve Yatırım A.Ş. Yönetim Kurulu Başkanı olarak görev yapmaktadır.
