Karpuz Salsa - Fırında Tortilla Cipsi ile




Paylaş


Malzemeler:

2 Porsiyon
Tortilla Cipsi
2 adet Tortilla ekmeği,
2 çorba kaşığı Zeytinyağı,
1 tatlı kaşığı Kuru kekik,
1 tatlı kaşığı Tatlı toz biber,
1 çay kaşığı Karabiber,
1 tatlı kaşığı Sarımsak tozu
Karpuz Salsa
2 su bardağı küp kesilmiş Karpuz,
4 adet Badem salatalık,
1/2 adet Kırmızı soğan,
1 büyük adet Kırmızı kapya biber,
1 adet çekirdekleri çıkarılmış Acı yeşil biber,
1/2 Limon suyu,
2 çorba kaşığı Kıyılmış taze fesleğen,
2 çorba kaşığı Kıyılmış taze nane

Tarif:


Tortilla Cipsi:
Zeytinyağı ve tüm baharatlar karıştırılır. Tortilla ekmeklerinin üzerine sürülür ve ekmekler üçgen olarak kesilir. Tepsiye aralıklı yerleştirilir. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dk pişirilir.
Karpuz Salsa:
Tüm malzemeler küçük küpler halinde doğranır ve karıştırılır. Tortilla cipsleri ile servis yapılır.

Enerji ve Besin Öğeleri:

Besin Öğesi 1 porsiyon
Günlük ihtiyacı Karşılama Oranı (%)
Kadın (19 - 50 yaş)Erkek (19 - 50 yaş)
Enerji 612,6 kcal 32 32
Protein 17,5 g 31 31
Yağ 2,5 g 4 4
Karbonhidrat 126,8 g 46 46
Lif 9,8 g 33 33
Topl.folik asit 92,6 µg 23 23
Sodyum 2279,9 mg 114 114
Kalsiyum 110,2 mg 11 11
Potasyum 834,0 mg 24 24
Vit. C 121,4 mg 121 121
Çinko 2,2 mg 32 22
Vit. A 321,6 µg 40 32
Vit. K 179,9 µg 300 257
Vit. B6 0,7 mg 59 47
Demir 4,7 mg 32 47
Magnezyum 70,9 mg 23 18-20
Su 425,4 g - -


Karpuz Hakkında:



100 g karpuzun 90 gramı sudur. Yaz mevsiminde sıvı ihtiyacını karşılamaya yardımcı olabilir.
Kalori içeriği yüksek değildir, kilo yönetimi diyetlerinde tatlı olarak da tercih edilebilir.
Kalp-damar hastalıklarına karşı koruyucu özelliği olan Arjinin aminoasidi düzeyini artırmaya yardımcı olabilir.

100 g Karpuzda;

Enerji 38,2 kcal
Protein 0,6 g
Yağ 0,2 g
Karbonhidrat 8,3 g
Lif 0,2 g
Sodyum 1,0 mg
Potasyum 158,0 mg
Vit. C 6,0 mg
Vit. A 33,0 µg
Vit. K 10,0 µg
Arginin 57,0 mg
Su 90,2 g



Kaynaklar:

- Collins JK, et al. “Watermelon consumption increases plasma arginine concentrations in adults”. Nutrition 2007 mar, 23(3):261-6.
- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011. http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
- Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2)
- Colours of fruits and vegetables and health. EUFIC. http://www.eufic.org/article/en/show/spotlight/rid/colours-of-fruits-and-vegetables-and-health/



Paylaş


BAMYA: Bağışıklık sistemini koruyan ve demir emilimine yardımcı olan C vitamini içerir.
- Sindirim sisteminde ve bağırsakların çalışmasında görev alan lif-posa içerir.
- 100 g bamya sadece 20 kalori olup zayıflama diyetlerinde tercih edilebilir.

Devamı için tıklayın!

KABAK: Hamilelik döneminde önemli bir vitamin olan folik asit içerir.
- 100 g’ında 94 g su vardır ve sadece 19 kaloridir. Zayıflama diyetlerinin vazgeçilmezidir.
- Sindirim sisteminde ve bağırsakların çalışmasında görev alan lif-posa içerir.
Devamı için tıklayın!

KARADUT: Kırmızı kan hücrelerinin yapımında ve bağışıklığın gelişmesinde rolü olan demir içeriği (100 g’daki), 100 g karpuzdakinden daha fazladır.
- Kan pıhtılaşmasında rolü olan K vitamini içerir.
- Dutu ara öğün alternatifi olarak kullanabileceğiniz gibi, yulaflı sütlü sabah kahvaltılarınızın da bir parçası yapabilirsiniz.
Devamı için tıklayın!

KARPUZ: 100 g karpuzun 90 gramı sudur. Yaz mevsiminde sıvı ihtiyacını karşılamaya yardımcı olabilir.
- Kalori içeriği yüksek değildir, kilo yönetimi diyetlerinde tatlı olarak da tercih edilebilir.
- Kalp-damar hastalıklarına karşı koruyucu özelliği olan Arjinin aminoasidi düzeyini artırmaya yardımcı olabilir.
Devamı için tıklayın!

KAVUN: Kan basıncının dengelenmesine yardımcı olan potasyum içerir.
- Bağışıklık sistemini koruyan ve demir emilimine yardımcı olan C vitamini içerir.
- İçeriğinde göz ve cilt sağlığında önemli rolü olan A vitamini bulunur.
Devamı için tıklayın!

KAYISI: Göz ve cilt sağlığında önemli rolü olan A vitamininden zengindir.
- Zayıflama diyetlerinin vazgeçilmezi olan kurusunun yerine, yazın tazesini tüketmeye çalışın.
- Kalorisi oldukça düşüktür, meyveli tatlılar ve smoothielerde olgun kayısılar kullanılabilir.
Devamı için tıklayın!

KİRAZ: Demir emilimini arttıran C vitamini içeriği yüksektir.
Çilekli salatalar tek başına tüketilecekse, protein içeriğini zenginleştirmek için ay çekirdeği, ceviz, badem gibi yağlı tohumlar kullanılabilir.
Kalori (enerji) içeriği düşük olduğu için yoğurt ve süt ile karıştırılarak veya sade olarak ara öğünlerde de tüketilmesi kilo yönetimine yardımcı olabilir.

Devamı için tıklayın!

DOLMALIK BİBER: Bağırsakların düzenli çalışmasını destekleyen lif-posa içerir.
- Bağışıklık sisteminin gelişmesine yardımcı olan C vitamininden zengindir.
- Kan pıhtılaşmasında rolü olan K vitamini içerir.

Devamı için tıklayın!

MISIR: Sağlıklı sindirim sistemi için gerekli olan ve bağırsakların çalışmasında görev alan lif-posa içerir.
- 100 g mısırın enerjisi 1 orta boy dilim tam buğday ekmeğinin (40g) enerjisine eşittir.
- Bir ara öğün seçeneği olabileceği gibi ana yemek, salata ve çorbalarda da kullanılabilir.
Devamı için tıklayın!

PATLICAN: Sindirim sisteminin daha iyi çalışmasını destekleyen lif-posa içeriği yüksektir.
Kalori içeriği düşük olduğu için kilo yönetiminde yardımcıdır.
Özellikle hamileler için önemli bir vitamin olan folik asit kaynağıdır.
Devamı için tıklayın!

ŞEFTALİ: Tek başına bir ara öğün olabildiği gibi sıcak yaz günlerinde hafif meyve tatlılarına alternatifi olabilir.
- Hamilelik döneminde önem taşıyan folik asit içerir.
- Kabuğundaki tüyler bazı kişilerde hafif alerjilere neden olabilir.
Devamı için tıklayın!

TAZE FASULYE: Bağırsakların çalışmasına yardımcı olan lif-posa içeriği yüksektir.
- Bağışıklık sistemini koruyan ve demir emilimine yardımcı olan C vitamini içerir.
- 100 g’daki proteini aynı orandaki patlıcan ve kabaktan daha yüksektir.

Devamı için tıklayın!



0


Kullanım Kılavuzu

Kullanım koşullarını incelemek için tıklayın!

KVKK Metni

İletişim

Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü
Vakfı'na ulaşmak için aşağıdaki formu
doldurabilirsiniz.