Balkabağı Çorbası




Paylaş


Malzemeler:

4 Porsiyon
Balkabağı300 g
Patates200 g
Kuru Soğan150 g
Havuç150 g
Tereyağ30 g

Tarif:


Balkabağı, patates, kuru soğan, havucu yıkadıktan sonra gelişigüzel doğrayın. Bir tencerenin içine doğradığınız sebzeleri yerleştirin. Üzerine 5 su bardağı su ilave edin. Harlı ateşte 25 dakika kadar, sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcakken tencerenin içindeki malzemeleri blendırdan geçirin. Tuz, baharatlar ve tereyağını ekleyerek karıştırın. Afiyet olsun.

Enerji ve Besin Öğeleri:

Besin Öğesi 1 porsiyon
(1 çorba kasesi)
Günlük ihtiyacı Karşılama Oranı (%)
Adölesan kiz 15-18 yaşKadın (19 yaş ve üzeri)Adölesan Erkek 15-18 yaşErkek (19 yaş ve üzeri)
Enerji128,2 kcal7777
Protein 2,7 g 5555
Yağ6,5 g 10101010
Karbonhidrat14,2 g 5555
Lif4,5 g15151515
Sodyum24,4 mg1111
Vitamin A629,2 µg70795763
Karoten2,9 mg----
Vit.E (eşd.) 1,1 mg101088-10
Topl.folik asit 52,3 µg13131313
Potasyum633,8 mg18181818


Balkabağı Hakkında:



Hücre büyümesini düzenleyen, bağışıklığı geliştiren A vitamini öncüsü Beta-karoten’den zengindir.
Özellikle hamileler için önemli bir B vitamini olan folik asit içerir.
E vitamini için iyi bir kaynak olarak gösterilir.

100 g balkabağında;

Enerji24,9 Kcal
Karbonhidrat 4,6 g
Lif-posa2,2 g
A vitamini 127 µg
Karoten 0,6 mg
Potasyum 383 mg
C vitamini 12 mg
Folik asit 36 µg



Kaynaklar:

Colours of fruits and vegetables and health, EUFIC. http://www.eufic.org/article/en/rid/colours-of-fruits-and-vegetables-and-health/
Eating to beat stress. Food Today 06/2002, EUFIC. http://www.eufic.org/article/en/page/FTARCHIVE/artid/eating-to-beat-stress/
Food Sources of Vitamin E. Harvard School of Public Health. http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-sources-of-vitamin-e/
Beslenme Bilgi Sistemi (BEBIS 7.2)



Paylaş


AYVA: Sindirim sistemini koruyabileceği düşünülüyor
Kanser riskini azaltmaya yardımcı olan meyvelerdendir
Lif-posa içeriği yüksektir. Barsakların çalışmasına yardımcı olur.
Devamı için tıklayın!

BALKABAĞI: Hücre büyümesini düzenleyen, bağışıklığı geliştiren A vitamini öncüsü Beta-karoten’den zengindir.
Özellikle hamileler için önemli bir B vitamini olan folik asit içerir.
E vitamini için iyi bir kaynak olarak gösterilir.
Devamı için tıklayın!

ISPANAK: İçeriğindeki nitrat tek başına zararsızdır. Pişirilip buzdolabında saklanarak tekrar ısıtıldığında, nitratlar vücut için zararlı bazı bileşiklere dönüşebilir.
Bu nedenle ıspanağı pişirdikten sonra tekrar ısıtmak iyi bir fikir olmayabilir.
Potasyumdan zengindir. Tansiyon hastaları için iyi bir alternatiftir.
Süt dışında ıspanak gibi koyu yeşil yapraklı sebzelerde de iyi miktarda kalsiyum bulunur.
Devamı için tıklayın!

KARNABAHAR: İçeriğindeki yararlı bileşiklerle antikanserojen olduğu düşünülüyor.
Verilen kilonun korunmasına yardımcı olur.
Vücut için yararlı olan bileşikler suyuna geçtiği için, haşlanmış karnabaharların suyu dökülmemelidir. Çorba yaparken kullanılabilir
Devamı için tıklayın!

KEREVİZ: Kalorisi düşüktür. Kilo yönetimine yardımcı olur.
Özellikle kereviz sapı bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
Vücudu hastalıklardan korumaya yardımcı olan ‘fitokimyasal’ denilen bileşikler içerir. Bu bileşikler aynı zamanda sebzeye renk, tat ve doku sağlar.
Devamı için tıklayın!

KESTANE: Kanser riskini azaltan besinlerden biri olarak düşünülüyor.
Buğday proteinine alerjisi olan çölyak hastaları için iyi bir besindir. Unu çeşitli yemeklerin yapımında kullanılabilir.
Lif-posa içeriği yüksektir.
Devamı için tıklayın!

LAHANA: Lif-posa içeriği yüksektir.
Ağız, boğaz, mide kanserlerine karşı koruyucu olabileceği ortaya konuluyor
B grubu bir vitamin olan ve hamilelikte mutlaka yeterli alınması gereken folik asitten zengindir.
Devamı için tıklayın!

NAR: Kalp sağlığını koruyan bir meyve olarak düşünülüyor.
Yapılan çalışmalar nar suyunun kan basıncını /tansiyonu düşürdüğünü gösteriyor.
Araştırmalar damar tıkanıklığına karşı koruyucu olabileceğini belirtiyor
Devamı için tıklayın!

PALAMUT: Balık genel olarak kalp-damar sağlığını koruyan önemli bir protein kaynağıdır.
Soğuk kış günlerinde bağışıklık sistemini destekler.
Haftada en az 2 kez balık tüketilmelidir
Devamı için tıklayın!

PANCAR: Pancarın kalp hastalıklarına karşı koruyucu etkisinin olabileceği pek çok çalışmada gösteriliyor.
Pancar yaprakları E vitamini için alternatif bir kaynaktır.
Haşlanırken kaynar suya atılarak kabuğu içinde pişirilmelidir. Bu yöntem besin değerinin korunmasına yardımcı olur
Devamı için tıklayın!

PIRASA: Barsakları çalıştırır, kabızlığın engellenmesine yardımcı olur.
Kanserden koruyucu özelliği bulunan kükürtlü bazı bileşikleri içerir.
Kalsiyum içeriği yüksek sebzeler arasındadır.
Devamı için tıklayın!

PORTAKAL: C vitamini yanında potasyum içeriği yüksektir. Tansiyon hastalarının diyetinde yer almalıdır.
Vücut strese girdiğinde bazı hormonların düzenlenmesi için C vitaminine ihtiyaç vardır. Uzun dönemli streslerde mutlaka portakal gibi C vitamini yüksek sebze ve meyveler tercih edilebilir
Meyvenin kendisi, portakal suyuna göre daha fazla lif-posa içerir, barsakların çalışmasın yardımcı olur.
Devamı için tıklayın!



0


Kullanım Kılavuzu

Kullanım koşullarını incelemek için tıklayın!

Arkadaşına Öner

Tanıdıklarını Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı'ndan haberdar et. Toplumun sağlıklı gelişmesine katkıda bulun!

İletişim

Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü
Vakfı'na ulaşmak için aşağıdaki formu
doldurabilirsiniz.