Yüksek Karbonhidrat Alımı Akciğer Kanseri ile İlişkili mi?

Amerika Birleşik Devletleri, Texas’ta yürütülen ve karbonhidrat alımının akciğer kanseri ile ilişkili olduğunu öne süren araştırmanın sonuçları tartışma yarattı. Akciğer kanseri tanısı almış 1905 hasta ve 2413 sağlıklı kontrol üzerinde yapılan bu çalışma, yüksek glisemik indeksin artmış akciğer kanseri riski ile ilişkili olduğunu ileri sürüyor. Araştırmaya katılan bireyler, diyet glisemik indekslerine göre sınıflandırıldığında, yüksek glisemik indeks grubunda akciğer kanseri görülme riskinin, düşük glisemik indeks grubuna göre %49 artmış olduğu belirtiliyor.

Bu araştırmanın sonuçları bilimsel açıdan ne kadar güvenilir?

Vaka grubu yani akciğer kanseri olan bireylerin besin tüketimlerinin, hastalık ortaya çıktıktan sonra belirlenmesi, diyetle karbonhidrat alımının akciğer kanseri riskini arttırdığının ileri sürülmesinde önemli bir sınırlılık. Buna ek olarak vaka ve kontrol gruplarının besin tüketimleri saptanırken kullanılan yöntemlerin farklı olması da sonuçların tarafsızlığını olumsuz etkiliyor. Sonuç olarak, araştırmanın yöntemi, glisemik indeks ve akciğer kanseri ilişkisinin incelenmesi açısından yetersiz kalıyor. Yalnızca bu araştırmanın sonuçlarına dayanarak, karbonhidrat tüketiminin akciğer kanseri riskini arttırdığına yönelik bir hipotez ileri sürmek mümkün değildir. Glisemik indeks ve akciğer kanseri arasındaki olası ilişkinin daha ayrıntılı incelenmesi ve bu ilişkinin altında yatan olası biyolojik mekanizmaların da anlaşılması gereklidir.

Karbonhidrat alımı konusunda otoriteler ne diyor?

Karbonhidratlar, yeterli ve dengeli beslenmede, diyetin en önemli enerji kaynağıdır. Avrupa Besin Güvenliği Otoritesi (EFSA), karbonhidratları, ince barsaklardan sindirilen ve emilen glisemik karbonhidratlar ve sindirilmeyen posa bileşenleri olarak ikiye ayırıyor. EFSA, glisemik karbonhidratların ne kadar alınması gerektiğine yönelik kesin bir öneri vermiyor, miktarın yağ ve protein alımına bağlı değişebileceğini belirtiyor. EFSA’ya göre 1 yaşından sonra, karbonhidrat alımı diyetin toplam enerjisinin %45-60’ını sağlamalıdır.

Kaynak:
1. http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/1462

Kullanım Kılavuzu

Kullanım koşullarını incelemek için tıklayın!

Arkadaşına Öner

Tanıdıklarını Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı'ndan haberdar et. Toplumun sağlıklı gelişmesine katkıda bulun!

İletişim

Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü
Vakfı'na ulaşmak için aşağıdaki formu
doldurabilirsiniz.